Ingredienti per 4 persone:

• 600 gr di gnocchi alla zucca
• 200 gr di ricotta fresca
• 100 gr di burro
• 8 rametti di timo
• 20 gr di pepe nero in grani
• 20 cc di wodka
• sale

In una larga padella fate sciogliere il burro con le foglioline di 4 rametti di timo, sfumate con la wodka e salate leggermente.
Lessate gli gnocchi in abbondante acqua bollente e salata, quando vengono a galla colateli e versateli nella padella con il burro, aggiungete la ricotta a pezzi e il pepe schiacciato, mantecate velocemente e servite con rametti di timo freschi come guarnizione.