Ingredienti per 4 persone:

• 25 cl di brodo senza grassi
• 5 cl di olio d’oliva
• 10 cl di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaino di senape
• sale
• pepe
• 1 cucchiaino di fecola di mais

Stemperare la fecola nel brodo freddo far bollire e aggiungere gli altri ingredienti, mescolare bene.
Con la miscela così preparata riempire una bottiglia da conservare in frigorifero.
Scuotere bene prima dell’uso.
Aggiungere eventualmente dell’aglio appena pressato. Serve per condire verdure al vapore, carni alla griglia e insalate.