Ingredienti

• 200 gr di farina di riso
• 100 gr di miglio bollito
• 70 gr di zucchero di canna grezzo
• 100 gr di bevanda di riso o di miglio
• 30 gr di olio extra vergine di oliva
• 40 gr di cioccolato fondente extra a scaglie
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 uovo
• un pizzico di sale

Mettere tutti gli ingredienti secchi in un’ampia ciotola (ad esclusione del bicarbonato), compreso il miglio cotto, amalgamarli e aggiungere prima l’uovo, poi la bevanda di riso o miglio e infine il bicarbonato.

Riempire gli stampini leggermente unti fino a tre quarti e infornare a 180°C per circa 12 minuti.