Ingredienti:

• 15 fettine di pane da tartine
• 50 gr di ricotta
• 50 gr di robiola
• 20 gr di aglio da taglio tritato
• 20 gr erba cipollina tritata
• 10 gr di cerfoglio tritato
• 10 gr di olio extravergine di oliva
• pepe al mulinello
• 5 baccelli di fava freschissima
• 50 gr di scaglie di pecorino
• 3 rametti di timo
• 4 fiori di calendula

Mescolate, in una ciotola, la ricotta, la robiola, le erbe, l’olio e il pepe.
Spalmate la crema ottenuta sul pane e guarnite con la fava sgusciata, la scaglietta di pecorino e alcune foglioline di timo, terminate con un giro di pepe e i petali di calendula.