Ingredienti per 4 persone

• 650 g di gnocchi alle castagne

per il pesto:

• 4 mazzetti di basilico
• 40 g di pecorino
• 40 g di parmigiano
• 100 g di olio extra-vergine di oliva
• una manciata di pinoli
• uno spicchio d’aglio
• un pizzico di sale.

Preparate il pesto frullando tutti gli ingredienti.

Cuocete gli gnocchi alle castagne in abbondante acqua bollente salata, colateli e mantecate, fuori dal fuoco, con il pesto.