Tortino di spaghetti con veraci e cime di rapa

  • 1 kg di vongole veraci aperte alla marinara
  • 150 gr di cime di rapa lessate
  • 350 gr di spaghettini
  • 30 gr di burro
  • 2 uova sbattute
  • 50 gr di formaggio spalmabile
  • 12 pirottini foderati di carta da forno bagnata e strizzata

Sgusciare 2/3 delle vongole e frullare la polpa con le cime di broccolo.

Lessare la pasta al dente e condire con burro, le uova e il formaggio spalmabile.

Riempire i pirottini con la pasta condita e cuocerli in forno a 200à per 20 minuti.

Estrarre la pasta dai pirottini e versare la crema di vongole sui tortini.

Servire con le vongole intere a guarnizione.

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