• 4 fette di pane carré  integrale
• 2 cucchiaini di burro morbido
• fior di sale
• un filo di olio evo
• 1 cetriolo a lamelle sottili
• 20 gr scalogno tritato
• 40 gr di toma o tomini a bastoncini
• 150 gr di pesce cotto e spinato
• 1 cucchiaio di aneto tritato
• il succo di ½ limone
• pepe

Mescolare il pesce sfilacciato con l’olio, la toma, lo scalogno, l’aneto e il succo di limone

Imburrare un lato delle fette di pane e insaporire con un pizzico di sale.

Girarle e irrorarle con un filo d’olio, fare uno strato di cetriolo.

Mettere metà del composto di pesce, pepare e premere leggermente.

Ricoprire con la seconda fetta di pane con la parte imburrata all’esterno.

Cuocere nella tostiera fino ad una bella colorazione dorata.