Ingredienti per 6 persone

• 12  crepes
• 200 gr burro
• 150 gr zucchero
• 100 gr biscotti amaretti
• 50 gr uvetta sultanina marinata in vino marsala
• zucchero a velo
• 1000 gr zucca
• 2 bicchierini liquore all’arancia
• 10 cl panna

Cuocere per 1 ora la zucca a pezzi nel forno a 180 gradi. Una volta fredda passarla al setaccio. Unire gli amaretti sbriciolati, lo zucchero, parte del liquore, il burro e l’uvetta. Con quasi tutto il ripieno farcire le crepes. Infornarle per 10 minuti a 180 gradi, ricoperte con una salsa ottenuta mescolando panna, ripieno rimasto, liquore e zucchero a velo.