Ingredienti:

• 300 g di polpa di cocomero
• 200 g di zucchero
• 20 g di pistacchi
• 30 g di cioccolata fondente
• 1 cucchiaio di acqua di gelsomino
• mezzo cucchiaio di cannella in polvere

Dopo aver pulito il cocomero dai suoi semi unitelo a 100 grammi di zucchero e al cucchiaino di acqua di gelsomino e lasciate solidificare il composto dentro una gelatiera.
Successivamente aggiungete gli altri 100 grammi di zucchero, i pistacchi tritati e il cioccolato a pezzi.
Tutto il composto andrà versato in uno stampo con carta oleata, e lasciato in congelatore per 2 ore. Al momento di servirlo ricordate una spolverata di cannella.