Panzanella con tonno

Ingredienti x6

  • ½ cetriolo a cubetti
  • 1 cipollotto a rondelle
  • 3 pomodori maturi a cubetti
  • 10 foglie di basilico
  • 6 fette di pane raffermo
  • 250 g di tonno fresco
  • olio evo
  • aceto rosso
  • sale e pepe

 

Inzuppare il pane con acqua e aceto, strizzare e mescolare con le verdure e il basilico spezzettato.

Condire con olio, aceto, sale e pepe, lasciare riposare al fresco per 1 ora.

Scottare velocemente il tonno in una padella calda, tagliarlo a piccoli cubetti e mescolarlo con la panzanella.

Servire lucidando con un filo d’olio