- 200 g di farina
- 40 g di burro
- 2 uova
- 40 g di zucchero
- 8 g di lievito per dolci
- 10 ml di anice
- buccia di limone
- olio di semi per friggere
- zucchero semolato
In una terrina mettere farina e lievito setacciati e al centro il resto degli ingredienti.
Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Fare riposare l’impasto per mezz’ora in frigo.
Confezionare dei salsicciotti e tagliare dei pezzetti di impasto.
Passandole tra le mani formare delle polpette.
Friggere le castagnole in abbondante olio ben caldo, tuffandone poche alla volta per evitare che facciano troppa schiuma.
Asciugare l’olio in eccesso e passare le castagnole nello zucchero.