• 500 g di farina
• 300 g di zucchero
• 200 g di burro oppure margarina oppure strutto
• 3 uova
• un bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• un po’ di scorza di limone grattugiata
• zucchero in granella per decorare

Impastare la farina con il burro, il burro oppure la margarina o lo strutto liquefatti, le uova, lo zucchero e il latte necessario per ottenere una pasta consistente.

Aggiungere nell’impasto il lievito e la scorza del limone grattugiato.

Imburrare uno stampo da forno, sistematevi la ciambella e lucidare con un tuorlo sbattuto e granella di zucchero.

Far cuocere in forno, non troppo caldo 170°, per circa mezz’ora. L’impasto può essere variegato al cacao o arricchito con mele a fettine, uvetta, pezzetti di cioccolato.