• Pane nero di segale
• Pere Abate
• Formaggio caprino
• Miele di intensità media
• Nocciole tritate
• Timo fresco

In una teglia foderata di carta da forno stendere le fette di pera e passarle al forno a 90° per  1 ora, fare raffreddare.

Con un coppapasta tagliare il pane nero e velarlo con il miele, disporre le fettine di pera e sopra il caprino sbriciolato, guarnire con le briciole di nocciole e le foglioline di timo.