Ingredienti per 8 persone

• 1 cipolla
• mezzo bicchiere d’olio d’oliva
• 1,2 kg di petto di pollo tagliato a pezzetti
• 50 chicchi d’uva bianca
• 2 melograni
• mezzo bicchiere di vino bianco
• sale e pepe
• dado da brodo

Rosolate la cipolla tritata nell’olio d’oliva. Aggiungiete i petti di pollo tagliati a pezzetti, spruzzate con un po di vino bianco e fate evaporare a fiamma alta.
Aggiungete gli acini di uva bianca tagliati a metà e due pugni di chicchi di melograno, una spruzzata di pepe e sale. Aggiungete un mestolo di brodo di dado e fare cuocere a fiamma bassa. Servire ben caldi.