Crema di Zucca con Squacquerone e Funghi
Ingredienti per 4 persone 500 gr di zucca gialla una patata a persona 1 cipolla bianca 50 gr. burro 3 fette di polenta fredda 150 gr.di funghi misti trifolati un cucchiaio di formaggio squacquerone ( crescenza, stracchino, casatella….) a persona brodo vegetale acqua latte sale, pepe rosmarino fresco In una pentola appassire a fuoco dolce .. leggi tutto
Zaletti
Zaletti Ingredienti 450 Gr. Farina Di Mais 200 Gr. Farina 00 200 Gr. Zucchero 3 Uova fresche 150 Gr. Burro 100 Gr. Uvetta Sultanina 100 Gr. di pinoli 1 Scorza Di Limone Vaniglia 1 Pizzico Sale Zucchero A Velo Istruzioni Per preparare questi tipici biscotti si devono sbattere le uova fresche con lo zucchero; .. leggi tutto
Anatra in umido
Ingredienti per 6 persone 1 anatra muta femmina lavata e asciugata 10 foglie di salvia 1 testa d’aglio 500 g di sugo di pomodoro ben cotto 3 cucchiai di olio di semi sale grosso e pepe Dividete in 4 l’anatra, i due petti e le due cosce. Massaggiate i pezzi con il sale, il pepe .. leggi tutto
Polenta e baccalà mantecato
Ingredienti x 6 6 fette di polenta abbrustolita 200 g di baccalà lessato e spinato 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 200 g olio evo sale e pepe In una ciotola, mantecare con una forchetta o una frusta elettrica a bassa velocità, la polpa di baccalà con l’olio a filo, lo spicchio d’aglio .. leggi tutto
Crema di Zucca con Squacquerone e Funghi
Ingredienti per 4 persone 500 gr di zucca gialla una patata a persona 1 cipolla bianca 50 gr. burro 3 fette di polenta fredda 150 gr.di funghi misti trifolati un cucchiaio di formaggio squacquerone ( crescenza, stracchino, casatella….) a persona brodo vegetale acqua latte sale, pepe rosmarino fresco In una pentola appassire a fuoco dolce .. leggi tutto