Ingredienti

• 300 gr di tagliolini freschi
• 20 gr di burro
• 3 cucchiai di vino bianco
• i petali di 2 rose
• 1 cucchiaio di cerfoglio tritato
• 10 foglie di aglio da taglio
• 50 gr di pecorino a scaglie
• sale e pepe

Scaldare il burro in una padella, mettere i petali e sfumare con il vino, regolare di sale e pepe, cuocere per 5 minuti, a fuoco spento aggiungere il cerfoglio.

Lessare la pasta in abbondante acqua bollente e salata, colare e versare in padella calda, mantecare con il pecorino e le foglie di aglio.

Servire ben caldi.