Salsa alle erbe dell’amore
Le erbe e le spezie sono sempre state l’anima della cucina perché trasformano ogni piatto in un potenziale afrodisiaco. Ingredienti 150 gr di maionese 1 cucchiaino di basilico tritato 1 cucchiaino di sedano tritato 1 cucchiaino di coriandolo tritato 1 cucchiaino di cerfoglio tritato 1 cucchiaino di crescione tritato 1 cucchiaino di santoreggia tritata 1 .. leggi tutto
Crostini di sgombro affumicato con rafano
Ingredienti x 6 6 fette di pane ai semi 150 g di sgombro affumicato spellato 1 radice di rafano fresca olio evo un ciuffo di aneto Tostare il pane. Sfaldare il filetto di sgombro e distribuirlo sul pane. Lucidare con alcune gocce d’olio e guarnire con le foglioline di aneto. Gratuggiare su tutto la radice .. leggi tutto
Crema di salmoriglio
Ingredienti per 4 persone: 2 limoni 2 spicchi di aglio un ciuffo di prezzemolo mezzo cucchiaio di origano fresco un bicchiere di olio extravergine di oliva Spremete il succo di limone eliminando i semi. Tritate il prezzemolo, sbucciate e schiacciate l’aglio. Versate l’olio in una terrina, fate intiepidire un bicchiere d’acqua e incorporatela lentamente all’olio .. leggi tutto
Razza alle Rose Rosse
Ingredienti per 4 persone 600 gr ali di razza spellate 2 litri d’acqua 2 rondelle di limone 1 bicchiere di vino bianco 1 rametto di prezzemolo 1 spicchio di aglio intero olio extravergine d’oliva aceto di vino rosso sale e pepe al mulinello 5 rose rosse Preparate il fumetto con l’acqua, il vino, il prezzemolo, .. leggi tutto
Cartocci trasparenti di Spigola e Verdure
Ingredienti per 4 persone 4 fogli di carta traparente per cotture al forno 4 spigole da 400-500 gr 2 carciofi spuntati 4 patate novelle ben lavate 4 cipolline da pinzimonio pulite e lavate ma con parte del verde 2 zucchine freschissime 30 chicchi di pepe nero 60 gr di olio extravergine di oliva 8 cucchiai .. leggi tutto