Pollo con cacao
INGREDIENTI per 6 persone: 30 g di cacao in polvere 1 pollo di kg 1,500 tagliato a pezzi 1/4 di bicchiere d’olio d’oliva 25 g di burro 50 g di pancetta tagliata in un’unica fetta 1/2 bicchiere di vino rosso 1 bicchierino di wodka 8 cipolline farina pepe di Cajenna sale e pepe PREPARAZIONE: Fate .. leggi tutto
Gnocchi alle castagne con goletta stagionata e pecorino ubriaco
Ingredienti per 4 persone 480 gr di gnocchi alle castagne 150 gr di goletta o guanciale stagionato tagliata a dadini uno spicchio d’aglio intero 100 gr di pecorino ubriaco a dadini ½ bicchiere di vino rosso In una larga padella fate sudare la goletta con lo spicchio d’aglio intero che poi toglierete, bagnate con il .. leggi tutto
Anatra all’arancia 2
Ingredienti per 6 persone: 1 anatra di 1,8 kg circa pulita 4 arance 1 limone 50 gr di zucchero 3 cucchiai d’aceto di vino rosso 1/2 dl di vino rosso 1 cucchiaino colmo di fecola di mais o di patate sale, pepe. Salate e pepate l’anatra all’interno e all’esterno. Mettetela in una pirofila e cuocetela .. leggi tutto