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Tag: pangrattato

  • Bassotti o basotti romagnoli

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    da

    Rikicook
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    Imburrare il fondo e i bordi di una pirofila e spolverare con pangrattato. Disporre sul fondo 1/3 dei tagliolini crudi nel senso della lunghezza, spolverarli con 1 cucchiaio abbondante di parmigiano reggiano, 1 pizzico di cannella, 1 grattugiata di noce moscata e qualche fiocchetto di burro. Posizionare un altro terzo di tagliolini perpendicolarmente ai primi…

  • Bustrengo, bustrenga, bustrèng

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    da

    r1kic00k
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    Impastare le farine, il pangrattato, le uova intere, l’olio, il sale, amalgamando con il latte.Aggiungere poi mele, fichi secchi, uvetta e le scorze degli agrumi grattugiate. Ungere una teglia da forno con olio, versare il composto e cuocere in forno a 160° per circa 50 minuti

  • Involtini di pesce spada alla siciliana

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    da

    r1kic00k
    in , ,

    In poco olio fare appassire la cipolla, aggiungete 200 g di pesce spada tagliato fine, il pan grattato, i pinoli, il parmigiano, l’uva passa, il sale il pepe e fare insaporire per qualche minuto. Stendere le altre fettine di pesce spada con il batticarne in modo da raggiungere uno spessore di circa 5 mm, adagiare…