Panino Este
Condire la zucca con olio extravergine di oliva, sale e pepe. In un contenitore amalgamare al caprino le erbe aromatiche. Tostare il pane. Spalmare un po’ di formaggio su entrambe le fette di pane, adagiare prima la misticanza e poi la zucca in crema Farcire con Mortadella. Chiudere e condire con qualche goccia di aceto .. leggi tutto
Panino con gorgonzola, pera grigliata e pesto di noci al balsamico
Grigliare le fette di pera. Preparare un pesto con le noci, l’olio e l’aceto balsamico. Spalmare il pesto sul pane, mettere le fettine di pera e il gorgonzola, terminare con il pane.
Panino Busseto
Marinare la melanzana, con olio extravergine, sale, pepe e aglio e la menta. Tritare la melanzana al coltello fino ad ottenere una composta. In un recipiente amalgamare il formaggio spalmabile alle erbe aromatiche, salare e pepare. Tagliare il panino a metà, tostarlo in forno o sotto l grill, aggiungere il battuto di melanzane, il Prosciutto .. leggi tutto
Panino Appennino
Tagliare i pomodorini a metà. Sciogliere il formaggio a bagnomaria con la panna, fino ad avere una crema leggermente densa, quindi insaporire con la buccia d’arancia grattugiata. Tagliare finemente il crescione. Tagliare lo sfilatino a metà per il lungo.Farcire lo sfilatino disponendo prima la crema di formaggio, poi il crescione, la pancetta, i pomodorini ed .. leggi tutto