burro

Soufflè di salmone

Tritare il salmone nel robot da cucina, unire la besciamella, il burro fuso e la panna.Aggiungere il sale, incorporare uno alla volta i due tuorli d’uovo, l’albume montato a neve.Versare il composto in uno stampo da forno imburrato e spolverizzato con un po’ di farina. Cuocere in forno già caldo a 160°, per 35 minuti .. leggi tutto

On Ottobre 22nd, 2024, scritto in Antipasti, Ricette, Secondi di r1kic00k besciamella, burro, panna, salmone, uova

Ostriche gratinate

Tritare finemente l’aglio e il prezzemolo, mescolarli al burro, spolverare con il pepe, mescolare per ottenere un composto omogeneo. Aprire le ostriche, eliminare l’acqua presente all’interno, sistemare le mezze valve concave in una teglia ricoperta di sale grosso per mantenerle stabili. Distribuire il burro aromatico su alle ostriche, spolverare con polvere di mandorle. Passare le .. leggi tutto

On Ottobre 22nd, 2024, scritto in Antipasti, Ricette di r1kic00k aglio, burro, mandorle, ostriche

Ostriche gratinate con scalogno

Aprire le ostriche, sgusciarle e mettere la polpa a parte. Recuperare l’acqua interna. Lavorare con forza il burro con pepe, prezzemolo, scalogno, il succo del limone e l’acqua. Ricoprire il fondo del guscio con questo preparato. Adagiare sopra il mollusco e spolverarlo con il formaggio grattugiato. Gratinare con il grill al massimo della potenza per .. leggi tutto

On Ottobre 19th, 2024, scritto in Antipasti, Ricette di r1kic00k burro, gruyere, limone, ostriche, prezzemolo, Scalogno

Cheesecakes al bicchiere con cipolle di Tropea

Fare fondere il burro a fuoco dolce in una casseruola, lasciare raffreddare. Sbriciolare grossolanamente i grissini in una ciotola, aggiungere il burro fuso e lavorate per ottenere un impasto “bricioloso”. Distribuire in 4 bicchieri, pressare e livellare, mettere in frigo a raffreddare per almeno 1 ora. Mettere in una ciotola la ricotta, il formaggio fresco, .. leggi tutto

On Ottobre 19th, 2024, scritto in Antipasti di r1kic00k burro, formaggio spalmabile, grissini, latte, marmellata di cipolle, mascarpone, Ricotta, timo

Carrè di cervo con burro alle erbe

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 45 minuti Tempo totale 1 ora e 5 minuti per 4 persone ingredienti · 1 Carrè di cervo alla francese Rub · 2 cucchiaini di paprika affumicata · 2 cucchiaini di zucchero di canna · 2 cucchiaini di sale · 1 cucchiaino di pepe nero · 1 .. leggi tutto

On Settembre 29th, 2022, scritto in Barbecue, Ricette, Secondi di Rikicook aglio, aglio in polvere, bacche di ginepro, burro, caffè, cervo, dragoncello, limone, origano secco, paparika affumicata, pepe, pepe di Cajenna, peperoncino in scaglie, prezzemolo, rosmarino, salsa worcestershire, salvia, timo essiccato, zucchero di canna

Nidi di pancetta e uova

ingredienti 4 panini al latte burro o burro alle erbe 24 fette di pancetta 100 grammi di cubetti di pancetta 4 uova crude Pepe nero appena macinato sale formaggio grattugiato paprika in polvere Preparazione Preparare un barbecue per la cottura indiretta con temperatura di 185ºC Tagliare la parte superiore del panino. Svuotare il panino e .. leggi tutto

On Settembre 28th, 2022, scritto in Barbecue, Piatto unico, Ricette, ricette generali di Rikicook burro, formaggio grattugiato, pancetta, panini, paparika, uova

Gamberi Affumicati con Burro all’Aglio

ingredienti · 500 g di gamberi grandi, sbucciati e devenati · 1 cucchiaino di condimento Cajun · 1 cucchiaino di olio d’oliva · 100 g di burro · 1 spicchio d’aglio, tritato · ¼ cucchiaino di peperoncino in scaglie · 1 cucchiaino di pepe nero · 3 strisce sottili di buccia di limone · 5 .. leggi tutto

On Settembre 28th, 2022, scritto in Barbecue, Ricette di Rikicook aglio, buccia di limone, burro, cajun, gamberi, pepe, peperoncino, timo

Cowboy Butter

Tempo di preparazione:10 minuti Tempo totale:10 minuti ingredienti 250 g burro, sciolto Succo di 1/2 limone 2 spicchi d’aglio, tritati 1 scalogno piccolo, tritato 2 cucchiai senape di Digione 1 cucchiaio rafano grattugiato Un pizzico di pepe di Caienna 1/4 cucchiaino paprica 2 cucchiai Prezzemolo Fresco Tritato 1 cucchiaio erba cipollina fresca tritata 2 cucchiaini .. leggi tutto

On Settembre 28th, 2022, scritto in Barbecue di Rikicook aglio, burro, Erba cipollina, limone, prezzemolo, rafano, Scalogno, senape, timo

Brownie al caramello

ingredienti 200 g di burro 200 g di cioccolato fondente 100 g di cioccolato al latte 4 uova 200 g di zucchero di canna 150 g Farina autolievitante 150 g Caramello Altre forniture Barbecue con coperchio Padella in ghisa (ø 30 cm) Preparazione Settare il barbecue a una temperatura di 200 gradi per cottura indiretta .. leggi tutto

On Settembre 23rd, 2022, scritto in Barbecue, Ricette di Rikicook burro, caramello, cioccolato, uova

Filetto di maiale ai pistacchi

2 filetti di maiale da 500 g circa l’uno 100 g di prosciutto cotto affumicato 40 g di pistacchi tritati uno spicchio di aglio un bicchiere di latte 2 rametti di salvia 80 g di burro olio extravergine d’oliva sale, pepe Mescolare i pistacchi al burro a temperatura ambiente. Praticare nei filetti un’incisione profonda circa .. leggi tutto

On Dicembre 16th, 2015, scritto in Ricette, Secondi di r1kic00k aglio, burro, carne, filetto, latte, maiale, pistacchi, prosciutto affumicato, salvia, secondi