Amor Polenta
Fare sciogliere il burro in una ciotola.Unire lo zucchero e montare. Incorporarvi, uno alla volta, 4 uova intere e 6 tuorli. Spruzzare con il liquore.Quindi aggiungere la farina gialla e la farina bianca (poco alla volta), la vanillina e il lievito in polvere.Infine incorporare le mandorle tritate. Versare in uno stampo imburrato.Cuocere in forno preriscaldato a .. leggi tutto
American Cheesecake
Tritare i biscotti e 50 g di zucchero un mixer. Sciogliere il burro in un pentolino. Unire il burro ai biscotti e amalgamare. Stendere il composto di biscotti sul fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm formando una superficie compatta. Mettere lo stampo in frigo per 30 minuti. Montare la philadelphia con le .. leggi tutto
Pomodori verdi dolci sott’aceto
Lavare e affettare pomodori e cipolle. Metterli in una ciotola, spruzzare con il sale e lasciar riposare 4-6 ore, quindi scolare bene. In una pentola mischiare l’aceto e lo zucchero e scaldare mescolando perché lo zucchero si sciolga bene. Riunire il peperoncino ed i chiodi di garofano in un sacchetto adatto all’ebollizione ed aggiungere alla .. leggi tutto
Mele cotogne sciroppate
Lavare le mele cotogne, eliminare i torsoli e tagliare la polpa a spicchi, spruzzare con il succo di limone per evitare che anneriscano. Mettere al fuoco una pentola con l’acqua e lo zucchero e farlo sciogliere a fiamma bassa. Aggiungere la cannella. Mettere gli spicchi di mela nei vasi di vetro, versare lo sciroppo ottenuto .. leggi tutto
Melanzane sott’olio
Lavare e asciugare le melanzane, tagliarle a fette senza sbucciarle, spolverizzare ogni fetta con il sale da una parte e dall’altra e metterle su una tela, leggermente sovrapposte, lasciandole qualche ora. Asciugarle bene schiacciandole fra due tele. Fare bollire l’aceto con l’acqua e il sale, mettere le melanzane lasciando cuocere per 2 o 3 minuti. .. leggi tutto
Giardiniera sotto aceto
Pulire e tagliare a pezzi tutte le verdure. Mettere al fuoco una pentola con l’acqua, l’aceto e il sale e portare a bollore Scottare separatamente le verdure iniziando con le carote che sono le’ più dure. Dopo 10 minuti di cottura levare le carote e mettere il cavolfiore per 7-8 minuti. Levare anche il cavolfiore .. leggi tutto
Giardiniera delicata
Pulire le verdure e tagliarle a pezzi. Mettere in una casseruola l’aceto, l’olio, il sale e lo zucchero e quando il tutto inizia a bollire versare per prime le verdure più dure, cioè le carote, poi i fagiolini e il sedano. Dopo qualche minuto si uniscono i cavolfiori, i finocchi e le cipolline. Per ultimo .. leggi tutto
Giardiniera
Sbucciare le cipolline, raschiare le carote e tagliarle a bastoncini, pulire il sedano e tagliarlo a pezzetti, dividere il cavolfiore. In una pentola mettere a bollire l’aceto, il vino, l’acqua e aggiungere il sale, i chiodi di garofano, l’alloro, i grani di pepe, versare le verdure e lasciare cuocere per circa 10 minuti. Scolare e .. leggi tutto
Galatina di melagrane
Sgranare in frutto scartando la pellicina bianca. Centrifugare, estrarre o schiacciare con lo spremi agrumi la polpa di melagrana, filtrare il succo. Mescolare lo zucchero con il Fruttapec, mescolare a freddo con il succo di melagrana e limone. Fare bollire per 3 minuti a fiamma alta, sempre mescolando. Togliere la pentola dal fuoco e mescolare .. leggi tutto