Torta di tofu e cioccolato
Frullare il tofu con il latte poi mischiare per bene tutti gli ingredienti e versare il composto in una tortiera di circa 24-25 cm di diametro opportunamente munita di cartaforno bagnata e strizzata. Tenere da parte un po’ delle scaglie di cioccolato per decorare la superficie del composto. Infornare a 180°C per circa 40 minuti: .. leggi tutto
Salame di cioccolato e riso
Cuocere il riso nel latte fino al suo completo assorbimento. Fondere il burro a fiamma dolcissima. Sbriciolare i biscotti a pezzettini irregolari. Metterli in una ciotola con il burro fuso, lo zucchero, il cacao, il liquore e le uova. Con un cucchiaio mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Unire il riso cotto e versate .. leggi tutto
Muffin di riso, miglio e cioccolato
Mettere tutti gli ingredienti secchi in un’ampia ciotola, compreso il miglio cotto (ad esclusione del bicarbonato) amalgamarli e aggiungere prima l’uovo, poi la bevanda di riso o miglio e infine il bicarbonato. Riempire gli stampini fino a tre quarti e infornare a 180°C per circa 12 minuti. Fare raffreddare prima di servire.
Tamplun. Frittelle di farina di castagne
250 g di farina di castagne 2 cucchiai di zucchero1 cucchiaio di lievito per dolci Una manciata di uvette (opzionale) Scorza di limone (opzionale) Acqua o latte q.b.Olio per friggereZucchero a velo a piacere Setacciare la farina di castagne in una ciotola, aggiungere il lievito e lo zucchero, quindi a poco a poco l’acqua o il latte (o .. leggi tutto
Meringhe al pistacchio con yogurt e salsa mou
Montare a neve ferma gli albumi con il succo di limone e lo zucchero a filo. Unire i pistacchi e mescolare lentamente dal basso. Stendere la meringa su carta da forno formando 5 rettangoli da 20×10 circa. Cuocere la meringa in forno a 120° per 40 minuti, devono iniziare a dorarsi i bordi. Raffreddare e .. leggi tutto
Mele al forno con meringa all’italiana
Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a spicchi non troppo sottili. Mettere gli spicchi con lo zucchero, la cannella, il limone e l’acqua in un pentolino e scaldare su fuoco medio sino a che il liquido raggiunge l’ebollizione. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 15 minuti, sino a che le mele saranno tenere .. leggi tutto
Macedonia esotica
Tagliare a cubetti la polpa del cocco e quella dell’ananas e versare il tutto dentro la noce del cocco. Aggiungete al composto il miele e subito dopo versate i cubetti di cocomero e limone.Lasciate in frigo per qualche minuto prima di servirlo in modo che il miele quasi si solidifichi e al momento di servirlo .. leggi tutto
Frittelle dolci di zucca
Cuocere la zucca al forno, passare la polpa al setaccio, aggiungere la farina, il lievito sciolto nel latte e amalgamare. Far riposare finchè non ha raddoppiato il volume. Scaldare poi l’olio in una padella e versarvi l’impasto a cucchiaiate. Scolare e spolverare con zucchero e cannella.
Dolcezza autunnale ai cachi
Sbucciare i cachi e frullare la polpa. In una ciotola mischiare tutti gli ingredienti secchi comprese le mandorle. Mettere la polpa di cachi nella ciotola con gli altri ingredienti e mischiare. Aggiungere il latte di mandorle fino ad ottenere una consistenza morbida, ma non liquida. Ungere con olio una tortiera a cerniera, versare il composto .. leggi tutto
Cupecake panna e fragole
Preriscaldare il forno a 200°. Sistemare 12 pirottini di carta in una teglia. Sbattere lo zucchero e il burro insieme fino ad ottenere una crema soffice, preferibilmente con uno sbattitore elettrico, ci vorranno circa 5-7 minuti, per un buon risultato non diminuire questo tempo. Incorporare le uova una alla volta, poi incorporare la farina lavorando .. leggi tutto