Toast esplosivo
Condire separatamente il mango con un filo di olio di oliva e l’avocado con il curry, il pepe e l’olio di oliva. Imburrare un lato delle fette di pane e insaporire con un pizzico di sale. Girarle e stendere il ketchup profumato, sistemare un doppio strato di fettine di avocado e 3 fettine di mango. .. leggi tutto
Toast cocco, banane e castagne
Imburrare un lato delle fette di pane e insaporire con un pizzico di zucchero. Girarle e stendere le castagne sbriciolate o la crema di castagne. Aggiungere metà della banana a fette e spolverare con il cocco grattugiato Ricoprire con la seconda fetta di pane con la parte imburrata all’esterno e spolverare anche il lato esterno .. leggi tutto
Toast al Pesce
Mescolare il pesce sfilacciato con l’olio, la toma, lo scalogno, l’aneto e il succo di limone Imburrare un lato delle fette di pane e insaporire con un pizzico di sale. Girarle e irrorarle con un filo d’olio, fare uno strato di cetriolo. Mettere metà del composto di pesce, pepare e premere leggermente. Ricoprire con la .. leggi tutto
Tigelle o Cescentine
PreparazioneSetacciare la farina, fare la fontana, nel mezzo mettere il lievito sciolto in poca acqua tiepida, unire l’olio, il sale, il latte e l’acqua rimasta. Lavorare l’impasto per qualche minuto, coprire con un panno e farlo lievitare per circa 1 ora in un ambiente tiepido. Lavorarlo ancora per poco e fare lievitare ancora per 30 .. leggi tutto
Tartine con pane nero, miele, pera disidratata, caprino e nocciole
In una teglia foderata di carta da forno stendere le fette di pera e passarle al forno a 90° per 1 ora, fare raffreddare. Con un coppapasta tagliare il pane nero e velarlo con il miele, disporre le fettine di pera e sopra il caprino sbriciolato, guarnire con le briciole di nocciole e le foglioline .. leggi tutto
Sandwich doppio affumicato
Le fette di pane in cassetta appena tostate si farciscono con fettine di pesce spada affumicato, provola affumicata tagliata all’affettatrice, qualche foglia di valeriana, un filo d’olio extravergine d’oliva e pepe bianco.
Sandwich di pera Abate, pomodoro e parmigiano
4 persone Spalmare fette di pane con metà del formaggio morbido. Mettere le rondelle di pomodoro sul primo strato di pane e condire con sale, pepe e olio, proseguire con la seconda fetta di pane su cui mettere le scaglie di parmigiano, continuare con la terza fetta di pane e le pere Abate affettate, coprire .. leggi tutto
Panino Piave
Setacciare l’uovo sodo ed amalgamare bene con l’olio e l’aceto, fino ad ottenere una crema fluida. Regolare con sale e pepe. Pelare gli asparagi e con l’aiuto del pelapatate tagliarli a striscioline molto sottili. Metterli in un contenitore e condirli con poco olio e sale, lasciare marinare per almeno 3 m. Tagliare a metà la .. leggi tutto
Panino Italiano
Spalmare su una fetta la crema di peperoncini, aggiungere due fette di Prosciutto cotto, le fettine di pomodoro camone condite con fiori di sale, olio extravergine e finocchietto selvatico sfogliato. Finire con la ricotta affumicata tagliata sottile e chiudere con l’altra fetta di pane. Prima di servire, grigliare leggermente il panino.
Panino Este
Condire la zucca con olio extravergine di oliva, sale e pepe. In un contenitore amalgamare al caprino le erbe aromatiche. Tostare il pane. Spalmare un po’ di formaggio su entrambe le fette di pane, adagiare prima la misticanza e poi la zucca in crema Farcire con Mortadella. Chiudere e condire con qualche goccia di aceto .. leggi tutto