BLOG

Crema di cacao e nocciole veg

Tostare le nocciole in padella, frullarle insieme ad un cucchiaio di zucchero per sbriciolarle, aggiungere l’olio e frullare ancora, si deve ottenere una sorta di pasta di nocciole.Mettere nel frullatore i fagioli cannellini con tutta la loro acqua, il cacao e lo zucchero continuando a frullare, fini ad ottenere una crema liscia.

Crema con frutta brinata

Per la frutta brinata: Versare il latte e 200 ml di panna in una casseruola, aggiungere i baccelli di vaniglia incisi e portare al limite dell’ebollizione. Montare in una terrina i tuorli con lo zucchero, incorporare la farina e versare a filo il latte. Cuocere la crema su fiamma bassa per 5-6 minuti mescolando finche .. leggi tutto

Créma catalana al cioccolato piccante

In un pentolino mettere la panna e il latte, aggiungere il peperoncino tagliato a metà e portare ad ebollizione, sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Montare lo zucchero e la maizena con i tuorli fino ad avere un composto chiaro e spumoso, incorporare il cioccolato fuso, la panna e il latte filtrati con un colino a .. leggi tutto

Composta di asparagi e mele con crema gelata di riso al te verde

16 asparagi 2 mele Golden 200 g di riso Originario 50 g di zucchero 5 bustine di te verde   Pulire e spellare accuratamente i gambi degli asparagi, tagliarli a piccoli pezzi e metterli in una casseruola con le mele a spicchi e gr 200 di zucchero, portare a bollore e cuocere per 30 minuti .. leggi tutto

On Novembre 6th, 2024, scritto in Dolci, Ricette, ricette generali di , , , , ,

Clafoutis di uva

Accendere il forno a 200°. Imburrare una pirofila che vada in forno e poi a tavola,sistemare sul fondo i chicchi di uva  lavati. Sgusciare le uova  e sbatterle con lo zucchero in modo da amalgamare il tutto. Versare a pioggia 5 cucchiai di farina, aggiungere la scorza di un limone, il latte e 40 gr .. leggi tutto

On Novembre 6th, 2024, scritto in Dolci, Ricette, ricette generali di , , , , , ,

Clafoutis alle ciliegie

Accendere il forno a 180°C, imburrare leggermente una pirofila dai bordi bassi del diametro di 26 cm e cospargerla con lo zucchero. Sbattere in una terrina, con lo sbattitore elettrico, le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la vanillina e un pizzico di sale, setacciare la farina e .. leggi tutto

Ciambella, boslan, zambëla

Impastare la farina con il burro, il burro oppure la margarina o lo strutto liquefatti, le uova, lo zucchero e il latte necessario per ottenere una pasta consistente. Aggiungere nell’impasto il lievito e la scorza del limone grattugiato. Imburrare uno stampo da forno, sistematevi la ciambella e lucidare con un tuorlo sbattuto e granella di .. leggi tutto

Ciambella

Versare sulla spianatoia la farina, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone. Mescolare bene e fare al centro la fontana. Rompere nel mezzo 2 uova e 1 tuorlo, unire il burro morbido a pezzetti, un pizzico di sale, il lievito e poco latte tiepido. Impastare gli ingredienti e lavorare energicamente l’impasto per una decina .. leggi tutto

Cheesecake nel barattolo

Ingredienti per la base (per 4 bicchierini da 100 ml l’uno) Per la crema di yogurt Per la coulis Per decorare Sbriciolare i biscotti in una ciotola e aggiungere il burro insieme allo zucchero di canna, impastare con le mani per creare un composto piuttosto omogeneo. Versare il composto di biscotti secchi nei barattoli e .. leggi tutto

Cheesecake al cioccolato e mascarpone

Tritare con un frullatore i biscotti e unire il burro fuso, stendere le briciole alla base di 4 stampini da dolce x forno e raffreddare in frigo per 30 minuti. In una scodella mettere le uova, 100 ml di panna liquida, il mascarpone  e lo zucchero, mescolare tutto e aggiungere la bustina di vanillina. Quando .. leggi tutto