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Bavarese al cioccolato

In una ciotola, mettere a bagno i fogli di colla di pesce e lasciarli ammorbidire. Portare ad ebollizione 400 grammi di panna fresca con 100 grammi di cioccolato fondente precedentemente spezzettato. Mescolare delicatamente gli ingredienti con una frusta ed unire i tre fogli di colla ben strizzati.Mescolare e lasciar raffreddare il composto, unire la tazzina .. leggi tutto

On Novembre 5th, 2024, scritto in Dolci, Ricette di , ,

Baklava   

Per lo sciroppo: In una ciotola mescolare insieme le noci, i pistacchi, lo zucchero, il miele e la cannella. In una pirofila rettangolare, ben imburrata e dai bordi alti, adagiare 5 fogli di pasta phyllo, spennellando di volta in volta ognuno con del burro fuso. Versarci sopra il trito di noci e pistacchi. Ricoprire con .. leggi tutto

On Novembre 5th, 2024, scritto in Dolci, Ricette, Vegano, Vegetariano di , , , , , ,

Ananas grigliato alla birra

Pulire l’ananas e tagliatro a rondelle alte circa 1 cm. Grigliare a fuoco vivace le fette di ananas per 4-5 minuti per lato, sfumare con la birra. Sistemarle sul piatto e condire con le foglioline tritate e una spolverata di zucchero a velo.

On Novembre 5th, 2024, scritto in Dolci, Ricette, Vegano, Vegetariano di , , ,

Amor Polenta

Fare sciogliere il burro in una ciotola.Unire lo zucchero e montare. Incorporarvi, uno alla volta, 4 uova intere e 6 tuorli. Spruzzare con il liquore.Quindi aggiungere la farina gialla e la farina bianca (poco alla volta), la vanillina e il lievito in polvere.Infine incorporare le mandorle tritate. Versare in uno stampo imburrato.Cuocere in forno preriscaldato a .. leggi tutto

American Cheesecake

Tritare i biscotti e 50 g di zucchero un mixer. Sciogliere il burro in un pentolino. Unire il burro ai biscotti e amalgamare. Stendere il composto di biscotti sul fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm formando una superficie compatta. Mettere lo stampo in frigo per 30 minuti. Montare la philadelphia con le .. leggi tutto

On Novembre 5th, 2024, scritto in Dolci, Ricette, Vegetariano di , , , , , ,

Pomodori verdi dolci sott’aceto

Lavare e affettare pomodori e cipolle. Metterli in una ciotola, spruzzare con il sale e lasciar riposare 4-6 ore, quindi scolare bene. In una pentola mischiare l’aceto e lo zucchero e scaldare mescolando perché lo zucchero si sciolga bene. Riunire il peperoncino ed i chiodi di garofano in un sacchetto adatto all’ebollizione ed aggiungere alla .. leggi tutto

Mele cotogne sciroppate

Lavare le mele cotogne, eliminare i torsoli e tagliare la polpa a spicchi, spruzzare con il succo di limone per evitare che anneriscano. Mettere al fuoco una pentola con l’acqua e lo zucchero e farlo sciogliere a fiamma bassa. Aggiungere la cannella. Mettere gli spicchi di mela nei vasi di vetro, versare lo sciroppo ottenuto .. leggi tutto

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Melanzane sott’olio

Lavare e asciugare le melanzane, tagliarle a fette senza sbucciarle, spolverizzare ogni fetta con il sale da una parte e dall’altra e metterle su una tela, leggermente sovrapposte, lasciandole qualche ora. Asciugarle bene schiacciandole fra due tele. Fare bollire l’aceto con l’acqua e il sale, mettere le melanzane lasciando cuocere per 2 o 3 minuti. .. leggi tutto

Confettura di fragole e rabarbaro

Ingredienti – per circa n. 8-10 vasi da 1/4 di litro Pesare le fragole pulite e tagliarle a pezzi. Mettere la frutta in un vaso insieme a 500 g di zucchero, la stecca di vaniglia e lasciare macerare la frutta per una notte in modo che si formi lo sciroppo. Pulire il rabarbaro eliminando le .. leggi tutto

Giardiniera sotto aceto

Pulire e tagliare a pezzi tutte le verdure. Mettere al fuoco una pentola con l’acqua, l’aceto e il sale e portare a bollore Scottare separatamente le verdure iniziando con le carote che sono le’ più dure. Dopo 10 minuti di cottura levare le carote e mettere il cavolfiore per 7-8 minuti. Levare anche il cavolfiore .. leggi tutto