Muffin salati allo yogurt e zucchine
ingredienti per 6 pirottini 2 uova 170 g di yogurt greco 150 g di zucchine 150 g di asiago 100 g di farina 50 g di olio di semi 15 g di lievito istantaneo per torte salate 1 cucchiaio di semi di zucca sale pepe 6 pirottini monouso Tagliare le zucchine a julienne e farle .. leggi tutto
Crostata con ricotta alla menta e gocce di cioccolato extrafondente
1 rotolo di pasta Frolla 500 g di ricotta fresca 20 foglioline di menta dolce 50 g di cioccolato extrafondente 30 g di farina PREPARAZIONE: Foderare con la pasta frolla uno stampo rotondo da 20 cm. Passare la pasta frolla in forno caldo per 15 minuti a 180 °C. Nel frattempo frustare la ricotta e .. leggi tutto
Risotto alle Pere e Provola
Ingredienti per 4 50 gr burro 320 gr riso Carnaroli 1 scalogno tritato 1 lt brodo vegetale 300 gr pere Abate 150 gr vino bianco secco 120 gr Provola Sale Sbucciare e tagliare a dadini le pere, cuocerle per qualche minuto con 50 ml di vino bianco e un mestolo di brodo. Fare appassire lo .. leggi tutto
Risotto radicchio rosso e salsiccia
Ingredienti per 4 1 testa di radicchio rosso tagliato a julienne mezza cipolla tritata 300 gr di salsiccia sganata 320 gr di riso carnaroli 1/2 bicchiere di vino 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato 40 gr di burro 800 ml di brodo vegetale sale 20 gr olio di oliva In una risottiera far soffriggere brevemente .. leggi tutto
Risotto con zucca violina e rosmarino
Ingredienti per 4 1 scalogno tritato 2 cucchiai di olio di semi di girasole 300 gr di riso 1 rametto di rosmarino tritato 1/2 bicchiere di vino bianco secco 800-1000 ml di brodo vegetale 200 gr di zucca gialla tagliata a cubetti sale e pepe q.b. 50 gr di burro 1 manciata di Parmigiano Reggiano .. leggi tutto
Risotto salmone e finocchietto
x 4 persone 320 g di riso Carnaroli un finocchio una cipollina 50 g di burro un bicchierino di sherry secco 50 g di salmone affumicato un litro di brodo vegetale sale pepe Pulire il finocchio eliminando le foglie esterne piu dure, tagliarne metà a fettine sottili e rosolare in una padella con 20g .. leggi tutto
Pollo con cacao
INGREDIENTI per 6 persone: 30 g di cacao in polvere 1 pollo di kg 1,500 tagliato a pezzi 1/4 di bicchiere d’olio d’oliva 25 g di burro 50 g di pancetta tagliata in un’unica fetta 1/2 bicchiere di vino rosso 1 bicchierino di wodka 8 cipolline farina pepe di Cajenna sale e pepe PREPARAZIONE: Fate .. leggi tutto
Crumble alla banana, cioccolato e nocciole
Ingredienti per 4-6 persone (dosi approssimative): 2-3 banane mature (a seconda delle dimensioni) 1 pera matura Per il crumble: 40 g di nocciole tostate tritate non troppo finemente 60 g di zucchero di canna 60 g di burro freddo di frigo 60 g di farina 00 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere 50 g .. leggi tutto
Formaggio veg ai lupini
Ingredienti: 3 cucchiai colmi di farina di lupini 1 cucchiaio scarso di farina di riso (ho usato farina di riso integrale) 1 cucchiaio di shoyu 1 pizzico di sale 1 cucchiaio pieno di lievito alimentare in scaglie 1 cucchiaio di panna di soia (da cucina) 100 ml di latte di soia al naturale In un .. leggi tutto
Sformato di lupini con crema di cipolla
per 4 persone: per gli sformatini: 200 gr di lupini spellati e tritati 300 ml circa di brodo vegetale olio evo 1 uovo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di fecola di patate farina 00 per la crema: 1 cipolla rossa 1 cipolla bianca 200 ml di brodo vegetale sale pepe olio evo ricotta salata Cuocere .. leggi tutto